Turunç ekşisi kan şekerini düzenler. İçerdiği fitokimyasallar ve lifler sayesinde kan şekerinin yükselmesini engeller ve insülin düzeyini dengeleyerek diyabet riskini azaltır.
Bağışıklık sistemini güçlendirir. C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olan turunç ekşisi vücudun savunma mekanizmasını destekler ve enfeksiyonlara karşı daha dirençli olmayı sağlar.